Caciocavallo (RISERVA) di San Marco dei Cavoti-A

Il Caciocavallo RISERVA DOP Iacocca è un formaggio pregiato a pasta cruda e filata ottenuto dal latte delle mucche della propria azienda che pascolano libere in territori incontaminati e stagionato anche fino a 18 mesi. Ottimo latte e lavorazione eseguita interamente a mano e con grande maestria dal casaro Angelo e sua moglie Rossella sono i segreti di questo eccellente e prelibato formaggio. Quando è giovane, la pasta si presenta morbida, di colore paglierino e dal sapore delicato. Si scioglie in bocca! Un tocco di stagionatura in più e si fa a scaglie, più asciutto e piccante. E' un prodotto a metri 0, unico nel suo genere!

1,3 kg

100% latte del nostro allevamento-

100% formaggio prodotto nella nostra azienda-

Filiera a Km 0