Composta di Amarene-D

Composta di Amarene

Le amarene vengono raccolte ad inizio estate nei nostri frutteti di Alba che circondano l'azienda. La frutta viene lavorata dopo poche ore dalla raccolta, appena arriva nel reparto di produzione. Il processo produttivo è molto semplice e prevede la cottura delle amarene con la sola aggiunta di zucchero di canna in modo da ottenere una composta gustosa, fresca e naturale. Tutto questo è provato dalla quantità di frutta utilizzata; per la produzione di 100 grammi di confettura vengono utilizzati 145 grammi di succose amarene fresche. Una confettura che piace veramente a tutti, grandi e piccini, e che trova nella sua dolcezza e nota acida finale la sua caratteristica di distacco da quella di ciliegie. E' ottimo l'abbinamento sul pane appena tostato, "imbiancato" con burro di alpeggio. Otteniamo una ricca e deliziosa colazione o merenda raffinata!