Lenticchie occhio di pernice (Lens esculentum)-D

Lenticchie occhio di pernice (Lens esculentum)

Dopo la raccolta, lasciamo essiccare naturalmente le nostre Lenticchie Occhio di Pernice e le confezioniamo a mano, con attenzione e semplicità, in barattoli o sacchetti. Pur essendo tra i legumi più digeribili, consigliamo un breve ammollo di 2-4 ore per migliorarne ulteriormente la cottura. Le lenticchie Occhio di Pernice sono ideali per piatti leggeri e saporiti: ottime in zuppe, minestre, insalate tiepide, polpette vegetali o come contorno proteico. Il loro sapore rotondo e delicato si abbina bene a cereali integrali, ortaggi di stagione e spezie come alloro, rosmarino o cumino.