Fagioli neri (Vigna unguiculata)-D

Fagioli neri (Vigna unguiculata)

Dopo la raccolta, li lasciamo essiccare naturalmente, poi li confezioniamo a mano in barattoli o sacchetti. Prima della cottura, consigliamo un ammollo di almeno 6 ore, meglio tutta la notte. I fagioli neri sono perfetti per piatti etnici come chili, zuppe speziate, insalate o burger vegetali. Ottimi anche con riso, verdure, spezie e olio extravergine d’oliva.