Farina di mais macinata a pietra-D

Farina di mais macinata a pietra

Dopo la raccolta, lasciamo essiccare naturalmente le pannocchie di Mais e le sgranamo a mano, con cura e pazienza, per preservare al meglio ogni chicco. Una volta essiccati, i chicchi vengono macinati a pietra in piccoli lotti, per ottenere una farina grezza, profumata e ricca di sapore. La nostra Farina di Mais è ideale per preparare una polenta tradizionale, rustica e saporita, ma si presta anche a ricette da forno come pane, biscotti e torte salate. Il suo gusto intenso e autentico si abbina perfettamente a formaggi stagionati, verdure in umido, funghi, legumi o sughi corposi, per piatti semplici e genuini che raccontano la terra da cui provengono.