Lamucca Gran Riserva di Romagna Terre® 430 g ca.-E

Formaggio di mucca affinato con foglie di noce in polvere prodotto in Italia senza coloranti né conservanti

Scheda prodotto

Lamucca Gran Riserva viene prodotto solo con latte di mucche allevate all’aperto.
Questo straordinario formaggio è il frutto di lunghi mesi di stagionatura naturale dove ogni settimana il formaggio viene massaggiato e spazzolato per verificare con gli occhi e con le mani l’evolversi della sua maturazione.
Il formaggio ottenuto viene salato a secco e affinato con foglie di noce in polvere per lunghi mesi a temperatura e umidità costanti nel tempo.
Il colore della pasta è avorio.
Il profumo ricorda la crosta di pane e il latte appena munto e in bocca rilascia delle note delicate di frutta secca.
Anche dopo molti mesi di affinamento rimane setoso e pastoso al palato.

Provenienza
ITALIA

Ingredienti/Composizione
Latte di mucca pastorizzato, sale, caglio.
Ricoperto in superficie con foglie di noce in polvere (0,02%).
Può contenere tracce di grano e frutta a guscio.

Conservare al di sotto di 6°C